正确答案: C

以小曲为糖化发酵剂

题目：小曲酒是（ ），经酿制而成的白酒。

解析：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下面的( )项为食品标签通用标准推荐标注内容。

食用方法

[单选题]干热灭菌常用的器械是( )。

烘箱

[单选题]机械天平(电光分析天平)若长时间不使用，则应定时通电预热，一般每周一次，预热（ ），以确保一起始终处于良好使用状态。

1h

[单选题]二硫腙比色法测Pb时，选用的掩蔽剂是( )。

氰化钾、柠檬酸铵和盐酸羟胺

[单选题]一垢样表面为咖啡色，垢底部与金属接触处有少量的白色沉积物，内层灰黑色，含铜15%，这种垢可能是( )。

氧化铁垢;