正确答案: A

焖一般要勾芡，煮一般不勾芡

题目：焖与煮的主要区别是( )。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]每克单糖在体内完全氧化可产生( )千焦耳的热量。

16.2

[单选题]专用粉中饺子粉所含水分指数应小于()。

14.5%

[单选题]生食瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。

漂白粉

[单选题]西点师考试中在图案造型中，常见的色彩配合方法有()配合、邻近色配合、明暗色配合等。

同类色

[单选题]下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是( )。

牛肉白菜饺子

[单选题]在烹调时，用汤得当，可以增加()的口味，更加突出菜肴的风味特点。

菜肴