正确答案: ABDE

分解代谢大于合成代谢 摄入的蛋白质利用率低 蛋白质占总能量的13%～14%较适宜 要求大约1/2来自优质蛋白质

题目：老年人蛋白质营养需要的特点是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]经分析一份膳食中含有500ug视黄醇，1800ug的β-胡萝卜素，240ug的α-胡萝卜素，这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?

660

[多选题]以下对基础代谢影响因素的叙述，哪些是错误的

矮胖者基础代谢高于瘦高者

老年人基础代谢高于年轻人

[多选题]烧烤后肉食品中：

多环芳烃增加

杂环胺增加

[单选题]发生食品中毒时，正确的处理方式是( )。

以上都对

[单选题]"一碳单位"的载体维生素是（ ）。

叶酸

[多选题]老年人合理膳食安排的基本原则是

提供符合老年人营养需要的平衡

食品多样化

少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较高的食品

防止能量过剩引起肥胖

不盲目地节制饮食

[单选题]维生素B2又称

抗脚气病维生素

[单选题]下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质

鸡蛋