正确答案: B

检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

题目：食品大肠菌群的检测步骤为

解析：大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列何种细菌在一定条件可形成L型菌

结核分枝杆菌

解析：结核分枝杆菌在一定条件可形成L型菌，即细胞壁缺陷型细菌，影响菌体细胞壁合成的因素均可导致其变为L型。

[单选题]军团菌病的最佳实验动物模型是

豚鼠

解析：为了研究军团病的发病机制，人们建立了动物模型。军团菌病的最佳动物模型是豚鼠，动物实验表明军团菌可以通过气溶胶的方式感染豚鼠。

[单选题]培养脑膜炎奈瑟菌常用的培养基是：

巧克力血平板

[多选题]立克次体的共同特点是:

专性细胞内寄生，二分裂法繁殖

有DNA和RNA两类核酸

形成多形性，对多种抗生素敏感

与节肢动物关系密切

大多数是人兽共患病的病原体

[多选题]沙门菌血清学分型鉴定包括

O抗原鉴定

Vi抗原的鉴定

H抗原的鉴定

解析：沙门菌抗原有O、H 2种，少数菌种有Vi抗原，血清学鉴定时，先以AF多价O血清进行鉴定，凝集后再用O、H、Vi抗原的因子血清进行鉴定，定群和型。