[单选题]反映水样中混浊程度的水质指标是

正确答案 ：B

浊度

[单选题]食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品的卫生标准中，重金属的指标是

正确答案 ：A

以铅计

解析：食品包装材料的卫生标准中重金属是以铅金属含量计。

[单选题]食品灰分是评价食品卫生和营养的重要参考指标。不可能导致食品灰分增加的是

正确答案 ：E

添加了大量的蛋白质

解析：灰份主要包括人体必需的无机盐和微量元素，生产工艺粗糙，或混入了泥沙，或加入了不合卫生标准的添加剂，都可以使食品中灰份含量过高。

[单选题]酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒

正确答案 ：E

橘子酒

解析：虎骨酒、橘子酒、竹叶青、五加皮等属于配制酒。

[多选题]重量法测定硫酸盐过程中，通常形成硫酸钡沉淀后需将样品在80～90℃水浴锅上加热2h，其目的是什么

正确答案 ：BCE

减少沉淀的吸附作用

减少形成晶状沉淀

使沉淀结晶增大

解析：在80～90℃水浴锅内进行陈化的目的是：减少形成晶状沉淀、减少吸附作用使沉淀更为纯净、使结晶增大容易过滤洗涤。

查看原题