[单选题]搅( )时，鸡蛋要逐渐加入，不可一次加足。

正确答案 ：D

泡夫糊

[单选题]厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用( )擦盘，以防生锈。

正确答案 ：B

油脂

[单选题]冷盆拼摆的手法有()、堆、叠、围、摆、覆。

正确答案 ：C

排

解析：答案：C

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