[单选题]用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。

正确答案 ：B

103℃

[单选题]pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。

正确答案 ：B

常温和高温

[单选题]磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。

正确答案 ：D

0–1000ml/m3

[单选题]下列对粮食发热，理解错误的是()。

正确答案 ：A

粮食在储藏期间，粮堆温度上升的现象称为粮食发热

[单选题]与其它仓房不同，在粮仓设计中，一定要考虑()。

正确答案 ：D

挡粮门

[单选题]采用比色法测定罐头食品的过氧化值，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。

正确答案 ：B

10%

[单选题]食品检验样品的留样都有保存时间的要求，一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 ()，以各处理产品质量纠纷时复检用。

正确答案 ：C

3个月

[单选题]在食品分析中，常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等，关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是()。

正确答案 ：B

10mL、25mL、50mL、100mL

[单选题]采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为()。

正确答案 ：C

8.1

[单选题]奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品，选用蒸馏水的温度范围是()。

正确答案 ：B

30～40℃

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