[多选题]婴儿一岁时身长约达()cm。

正确答案 ：B

75

解析：本题答案：B

[单选题]关二F老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（ ）。

正确答案 ：A

易发生负氮平衡

解析：【考点】老年人的蛋白质代谢【解析】老年人由于体内细胞衰亡和体内各种代谢不可避免丢失的蛋白质，以及随机体老化，体内分解代谢的加强，氮的负平衡就难以避免。

[单选题]牛奶中钙容易吸收的原因不包括（ ）。

正确答案 ：D

奶中的维生素C促进钙的吸收

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[单选题]下列最符合蛋白质互补原则的是（ ）。

正确答案 ：A

大豆和谷类

解析：玉米、面粉的蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高，而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充。

[单选题]促进儿童少年发育最积极的因素是( )

正确答案 ：B

营养和体育锻炼

[单选题]膳食参考摄入量规定成年人脂肪的A.I应该占每日总能量的百分比是( )

正确答案 ：D

20%~30%

[单选题]“匙状甲”往往可见于（ ）的患者。

正确答案 ：C

A与B均正确

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[多选题]食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的()。

正确答案 ：B

能量

解析：本题答案：B

[单选题]以下食用色素中属于天然色素的是( )。

正确答案 ：B

姜黄素

[单选题]菌藻类食物具有（ ）。

正确答案 ：A

抗肿瘤作用

解析：茵藻类食物除了提供丰富的营养素外，还具有明显的保健作用，研究发现，蘑菇、香菇和银耳中含有多糖类物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤作用。

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