正确答案: C

大样、中样和小样3种

题目：食品卫生微生物检验的样品种类分为(　　)。

解析：食品卫生微生物检验的样品种类分为大样、中样和小样。大样系指一整批，中样是从样品各部分取得的混合样品，小样系指做分析用，称为检样。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]实验记录是指(　　)。

对实验过程真实、详细的描述

[单选题]志贺毒素的哪种生物活性可以解释感染该细菌后早期出现水样腹泻？(　　)

肠毒性

[单选题]抗酸染色的结果判定(　　)。

菌体着红色为抗酸菌

解析：抗酸染色法是在加热条件下使分枝菌酸与石炭酸复红牢固结合成复合物，用盐酸酒精处理也不脱色。当再加碱性美兰复染后，分枝杆菌仍然为红色，而其他细菌及背景中的物质为蓝色。

[单选题]肠产毒性大肠杆菌产生的毒素没有(　　)。

外毒素

[单选题]完整的说明离心力的计算与哪些因素相关？(　　)

旋转半径和每分钟转数

[单选题]麦康凯(MacConKey)琼脂培养基适于培养什么细菌(　　)。

肠道菌的分离培养