正确答案: A

甲壳类动物

题目：虾蟹属于( )。

解析：答案：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]家畜肉的品质好坏，主要是以肉的()来确定。

软硬度

[单选题]反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质( )。

生物价

解析：答案：C?

[单选题]薄利多销能够使顾客、()、国家三方受益。

企业

[单选题]食品受到污染后，在一定条件下产生毒性并引起人体()或生理上的改变，出现疾病状态。

功能性

[单选题]制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖350克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油20克，糖桂花( )克，水适量。

10

[单选题]我国对压力容器有一系列严格限制，下列不属于限制项目的是( )。

运输

解析：答案：D

[单选题]炒、熘、爆的菜肴盛装法有左右交叉轮拉法、倒入法、分()倒法和覆盖法。

主次

解析：答案：B

[单选题]去除猪肠上黏液和异味应采用( )。

盐醋搓洗

解析：答案：B