[单选题]钠离子与钾离子的比值增高是（ ）的重要思想因素。

正确答案 ：D

高血压

解析：此题暂无解析

[多选题]不溶性膳食纤维包括( )

正确答案 ：ACD

纤维素

半纤维素

木质素

[多选题]比较科学的膳食调查时间是__________。

正确答案 ：CD

冬春与夏秋各调查1次

春、夏、秋、冬各调查1次

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[单选题]关于中国食品标签营养素参考值的选项中正确的是（ ）。

正确答案 ：B

是消费者选择食品时的一种营养参照尺度

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[单选题]DDV属于（ ）。

正确答案 ：B

有机磷农药

[单选题]EPA和DHA可由__________转变而来。

正确答案 ：B

旷亚麻酸

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[单选题]n—3系列脂肪酸是按（ ）分类。

正确答案 ：D

第一个双键的位置

解析：D【解析】n—3系列脂肪酸是按照不饱和脂肪酸第一个双键的位置分类。n编号系统是从离羧基最远的甲基端碳原子算起。

[多选题]肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是()

正确答案 ：A

微生物污染

解析：本题答案：A

[单选题]市场经济条件下，（ ）不违反职业道德规范中关于诚实守信的要求。

正确答案 ：A

通过诚实合法劳动，实现利益最大化

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[多选题]下列属于膳食调查的常用方法的是()。

正确答案 ：ABCE

记账法

称重法

24h回顾法

化学分析法

解析：【答案】ABCE【解析】膳食调查通常采用的方法有称重法、记账法、化学分析法、询问法和食物频率法等。

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