正确答案: ACD

按原则办事 不惧权势 不徇私情

题目：从业人员要做到公平公正，应( )

解析：答案：ACD

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举一反三的答案和解析：

[单选题]办事公道其涵义主要指（ ）。

坚持原则，按一定的礼会标准，实事求是地待人处事

解析：【考点】办事公道【解析】办事公道是指在办事情、处理问题时，要站在公正的立场上，对当事双方公平合理，不偏不倚，按标准办事，其中站在公正的立场上，并不是在当事人中间搞折中，不是各打五十大板。

[单选题]对于学龄儿童和青少年，（ ）是膳食中钙的最好来源。

奶和奶制品

解析：C【解析】奶和奶制品是膳食中钙的良好来源。

[多选题]在降低重的过程中，低脂膳食的()可在10%以下。

脂肪

解析：本题答案：B

[单选题]2岁至青春前期体重公式为（ ）。

体重（kg）=年龄×2+7（或8）

[多选题]以下对合理营养的基本要求，正确的是( )

摄取的食品应供给足量的营养素和热能

食物应对人体无毒害

食物不应有微生物污染及腐败变质

[单选题]根据污染物的性质， 食品物理性污染可分为（ ）。

以上都对

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[单选题]中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄人量的（ ）为宜。

20%～30%

解析：【考点】乳母膳食脂肪的摄人量【解析】《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比分别为13%～15%，20%～30%，55%～60%。

[单选题]酱油和面酱之所以有咸味，是由于某种物质，他就是（ ）。

氯化钠

解析：A【解析】酱油和面酱中的咸味来自氯化钠。