正确答案: A

食物名单和食用频率

题目：食物频率法调查表的内容应包括哪些( )

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举一反三的答案和解析：

[单选题]学龄前儿童脂肪供能比以（ ）为最佳。

30%～35%

[多选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是()。

1.0kcal

解析：本题答案：A

[单选题]下列食物中，热效应最高的是（ ）。

鸡蛋

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]牛乳中蛋白质含量比较恒定，约为（ ）。

3%

[单选题]实验室指标收集的意义是（ ）。

发现人体临床营养不足，及早采取必要的预防措施

解析：D【解析】实验室检查或生化检查可早期发现营养缺乏的种类和缺乏程度，为营养评价提供客观的依据。

[多选题]建立一个比较合理的膳食构成()

要有符合用膳者需要的营养素;

要有科学合理的食谱;

要有合理的膳食制度;

要有科学的烹饪方法;

要有卫生安全的食物选择

解析：本题答案：A, B, C, D, E

[单选题]被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是( )。

体重.身高.皮褶厚度

[多选题]下列营养素属于产能营养素的是（ ）。

碳水化合物

蛋白质

脂肪

解析：碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内代谢后可释放能量，故三者统称为“产能营养素”。