正确答案: A

油发

题目：适合( )的干货原料，大都含有丰富的胶原蛋白。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列原料中适合油发的是( )。

干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴

解析：答案：C

[单选题]泡芙可以使用奶油黄酱来填馅，奶油黄酱是用()与水按1:2比例，加适量打发奶油调制的。

吉士粉

[单选题]利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的()呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。

饴糖

解析：答案：D

[单选题]()是一种不合理的膳食搭配，会影响人体对铁的吸收。

肝脏与芹菜、菠菜等同食

[单选题]西点考试中的产品总成本=产品()×产品数量。

单位成本