正确答案:

题目：酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到17%以上。（ ）

解析：酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到1。7%以上。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]牛乳中蛋白质含量比较恒定，约为（ ）。

3%

[单选题]胃的上口称为（ ），即胃的人口，上接食管。

贲门

解析：【考点】胃的结构【解析】胃是消化管最膨大的部分，上缘为凹缘，较短，朝右上方，称胃小弯，下缘为凸缘称胃大弯。胃与食管连接处的入口称贲门，胃的下端与十二指肠连接处的出口称幽门，幽门处的环形肌特别发达，形成幽门括约肌。胃可分为贲门部、胃底、幽门部和胃体。

[多选题]关于道德的说法，正确的是（ ）。

道德有自身独有的特点，可以弥补法律约束的不足，有些地方甚至宽于法律

道德同法律一样，都是调节社会关系的重要手段，两者缺一不可

解析：【考点】道德【解析】在现实生活中，一些人对道德与法律关系缺乏正确的认识，认为与法律的强制性相比，道德约束是“软性”的，作用不大，可有可无，即使违背道德，至多被人议论一番，并不会造成什么大的损失，因此可不必遵守。这些想法显然都是错误的。与法律规范相比，道德在调节范围、调节方式方面，以自身独有的特点，弥补了法律约束的不足，有些地方甚至宽于法律，比法律更基本

[多选题]多吃盐会引起的疾病是( )。

高血压

水肿

肾脏疾病

[单选题]青春突增期后生长速度再次减缓，女孩在（ ）岁身高停止增长。

17～18

[单选题]管好（ ）是减少冷饮食品细菌污染和保证产品卫生质量的关键。

生产过程

解析：B【解析】管好生产过程是减少冷饮食品细菌污染和保证产品卫生质量的关键。

[单选题]水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是? ( )

可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉

[多选题]食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度 ( )

1-5℃

解析：答案：A