正确答案: ABC

安全性 营养性 感官性状

题目：食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的()发生改变的过程。

解析：ABC

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于食品检验中化学试剂的选用，下列描述错误的是()。

进行痕量分析时，用分析纯试剂

[单选题]生石灰干燥剂由于具有()，可能误伤眼睛。

碱腐蚀性