正确答案:

题目：200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（ ）

解析：【考点】杂环胺的生成

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举一反三的答案和解析：

[单选题]（ ）是乳糖、蜜二糖、水苏糖、棉籽糖等的组成成分之一。

半乳糖

[单选题]下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是( )

只需要中文标签和说明书，其他的不需要