[单选题]关于食品取样的方法下列说法不正确的是（ ）。

正确答案 ：B

异常非均质性食品，但包装件数大于100件时，抽样量等于件数的平方根。

解析：B【解析】异常非均质性食品，包装件数超过100件时，抽样量等于件数的平方根除以2。

[单选题]免疫系统由免疫器官、免疫细胞和（ ）组成。

正确答案 ：B

免疫分子

解析：B【解析】免疫系统由免疫器官、免疫细胞和免疫分子组成。

[单选题]以下说法不正确的是（ ）。

正确答案 ：B

每日膳食要严格按照膳食宝塔建议的各类食物的量吃

解析：平衡膳食宝塔建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例，日常生活无需每天都严格按照宝塔推荐量吃。

[单选题]老年人蛋白质提供的热量占总热量（ ），且应注意优质蛋白质的摄人。

正确答案 ：C

14%～15%

解析：此题暂无解析

[单选题]肥胖儿童课间供应一次饮料，甜昧剂百分含量相等，添加哪种为好（ ）。

正确答案 ：A

蔗糖

解析：减少学龄前儿童食糖的消耗可以减少龋齿和肥胖发生的危险。学龄前儿童每日可让摄入10～15g蔗糖，或含蔗糖的饮料。

[多选题]血浆胆固醇（TC）的正常值是（ ）。

正确答案 ：B

8.1mmol/L（313mg/dl）

解析：参考答案：D

[多选题]根据《中华人民共和国传染病防治法》的规定，可以按甲类传染病处理的传染病有( )

正确答案 ：BCD

传染性非典型肺炎

肺炭疽

人感染高致病性禽流感

[单选题]粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及( )

正确答案 ：B

重金属和仓储害虫的污染

[单选题]下列矿物质中哪一种缺乏与贫血有关?( )

正确答案 ：D

以上皆是

[多选题]下列哪种物质属于食品添加剂( )

正确答案 ：B

辣椒红

解析：答案：B

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