正确答案: B

55元

题目：某人包席一桌，价格100元，已知包席的毛利率为45%，则该席的原料成本是()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]()是将一些大型,带骨的原料用刀对准,砍成两半的一些刀法.

劈

[单选题]头菜是由()或较大整形的原料烹制而成的菜肴。

高档原料

解析：答案：A

[单选题]人工合成色素中的()是衡量食用人工合成色素品质的主要指标。

稳定性

[单选题]菜肴盛装的优劣，不仅关系到菜肴的形态()，也关系到出品的整洁卫生。

美观

解析：答案：A

[单选题]面团的搅拌过程中，由于搅拌产生的( )，使面团的温度升高。

摩擦热

[单选题]麦芽的英文意思是( )。

malt

[单选题]属于气体燃料。

液化石油气