正确答案:

题目：食品营养强化的主要目的是解决天然食物存在的营养素数量不足问题。（ ）

解析：【考点】食品营养强化的目的

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举一反三的答案和解析：

[单选题]决明子的主要功效不包括（ ）。

息风止痉

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[单选题]婴儿添加辅食食品时，一种辅食一般应经过（ ）天的适应期。

5—7

解析：C【解析】婴儿添加一种辅食应经过5～7天的适应期，再添加另一种食物。

[单选题]学生营养午餐是指在上学日由学校食堂或饮食供应中心等为在校学生提供的（ ）的午餐。

符合营养要求

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[单选题]为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（ ）g。

50

解析：【考点】老年人脂肪摄人量【解析】《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议老人脂肪在全日总能量中的百分比宜设在20%～30%，亦即在7351～7950kJ(1800～1900kCal)的总能量中，脂肪供能约450kCal，在全日食物中所有脂肪，包括食物内和烹调用的油料总计在50g之内。

[多选题]烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅，目的是为了( )

让油溶性的类胡萝卜素充分溶出

解析：答案：B

[单选题]老年人饮食应注意()。

蛋白适量而质优

[单选题]参与能量代谢的维生素是( )

Vit.Bfamily