正确答案:

题目：脂肪的主要吸收部位是胃和小肠。（ ）

解析：【考点】脂肪的吸收部位

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举一反三的答案和解析：

[单选题]24小时回顾法膳食调查的优点是（ ）

所需时间短

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[单选题]根据我国每日膳食营养供给标准，三大产能营养物质的供能应遵循一定比例，其中蛋白质占总能量的( )比较合理，但有时可随劳动性质和生理状态进行调整。

10%～15%

[多选题]()可以使蛋白质变性

加热

搅拌

加碱

加表面活性剂

加有机溶剂

[单选题]具有清除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（ ）。

硒

[单选题]菌落总数可以预测（ ）和评定食品腐败变质的程度。

食品耐贮藏期限

解析：A【解析】菌落总数是判断食品清洁状态和预测食品的耐保藏性的标志。

[多选题]下列哪些是水溶性维生素（ ）。

维生素C

维生素B2

维生素B6

[多选题]该方法的调查表应包含__________三方面的内容。 查看材料

食物名单

食用频率

食物摄入量

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