正确答案: AE

含量较高 蛋黄中的铁与磷蛋白结合

题目：对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（ ）。

解析：【考点】鸡蛋中铁的特点

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举一反三的答案和解析：

[单选题]增强肌肉运动力、加速肌红蛋白的恢复的物质是（ ）。

大豆多肽

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[单选题]动植物食物平衡的膳食结构的主要特点是（ ）。

营养平衡

[单选题]镁具有（ ）。

促成CAMP的作用

解析：A【解析】镁的生理功能有：激活多种酶的活性，如CAMP；抑制钾钙通道；维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性；维护胃肠道的功能。