正确答案: A

面粉

题目：重油脂蛋糕的油脂用量一般为()的40%~100%。

解析：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]人们之所以重视道德，是因为人具有( )。

社会性

解析：答案：C

[单选题]芹菜沸水初步热加工的目的是( )。

使其初步成熟

[单选题]适宜制作烧烤食品的、耐热性能较强的糖类品种是( )。

麦芽糖

解析：答案：D?

[单选题]苦杏仁中毒属于( )。

原浆毒

解析：答案：D?