[单选题]麻花花刀的切法是先将原料切成4厘米长,3厘米宽的片,从中间顺长划一条()分长的刀口,再在这条刀口的两侧顺长各划一条2厘米长的刀口,然后将其一端从长刀口中穿过来,拉紧,即成麻花状.

正确答案 ：D

九

[单选题]下列水果中，血糖指数较低的水果是( )。

正确答案 ：B

柚子

解析：答案：B?

[单选题]不同油脂的物理特性也不相同，所以有些在常温下呈固体，有些在温度较低时比较容易凝固。其中棕榈油和猪油由于( )，所以在常温下一般呈固态。

正确答案 ：D

饱和脂肪酸含量较高

解析：答案：D

[单选题]猪夹心肉吸水量大，适用于( )等。

正确答案 ：D

制馅、制茸

解析：答案：D

[单选题]感受甜味最为灵敏的人体感觉器官的部位是( )。

正确答案 ：C

鼻腔黏膜

解析：答案：C?

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