正确答案:

题目：对学龄前儿童和青少年来说，保证适量碳水化合物摄入，不仅可以避免脂肪的过度摄入，还可以预防肥胖和心血管疾病，因此，糖和含糖饮料的摄取是十分重要的。（ ）

解析：碳水化合物很重要，但应注意避免摄人过多的食用糖，特别是含糖饮料。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]急性呼吸道感染和腹泻是导致农村5岁以下儿童死亡的主要原因，为降低其死亡率而进行的健康教育项目的一级目标人群是( )

婴幼儿母亲

[多选题]有利于钙吸收的因素是()。

乳糖

解析：本题答案：C

[单选题]碳水化合物在营养学上分为（ ）、寡糖和多糖三类。

糖

解析：D【解析】综合化学、生理和营养学的考虑，碳水化合物根据聚合度可分为糖、寡糖和多糖三类。

[单选题]( )是一种强抗氧化剂。

维生素E

[多选题]不利于钙吸收的因素有（ ）。

草酸

脂肪

碱性磷酸盐

过多的膳食纤维

解析：膳食中不利于钙吸收的因素有：谷物中的植酸、某些蔬菜中的草酸、过多的膳食纤维、碱性磷酸盐、脂肪等。

[单选题]为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为( )

谷类

[单选题]了解躯干部分皮下脂肪分布情况选（ ）部位测量皮褶厚度。

髂嵴上部

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[多选题]叶酸缺乏的临床表现包括（ ）。

巨幼红细胞贫血

妊娠中毒

早产

脊柱裂

无脑儿

解析：【考点】叶酸缺乏的临床表现【解析】怀孕期间叶酸缺乏，不但引起孕妇巨幼红细胞贫血，还会导致妊娠中毒、早产、新生儿出血，低出生体重等；胚胎会发育缓慢、智力低下和胎儿畸形，如神经管畸形、兔唇等。

[多选题]营养补充剂标签、说明书应符合国家规定，同时还应标明哪些( )

“营养补充剂”字样

营养成分，应当标示最小食用单元的营养素含量

食用方法及食用量，应当明确不同人群具体推荐摄入量