正确答案: E

急性肠梗阻的患者

题目：胃肠内营养支持不适用于

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是

做馒头时，在发酵面团中加碱

[多选题]维生素C除其特有的生理功能外，还有的作用为

铁的吸收、转运和储存

叶酸转变为四氢叶酸

清除自由基

解析：还原作用维生素C可以氧化型，又可以还原型存在于体内，所以既可作为供氢体，又可作为受氢体，在体内氧化还原反应过程中发挥重要作用：①促进抗体形成；②促进铁的吸收；③促进四氢叶酸形成；④维持巯基酶的活性；⑤清除自由基。

[单选题]高支链氨基酸配方膳食适合于

肝功能障碍患者

解析：肝功能障碍患者常引起血浆氨基酸谱失衡，而高支链氨基酸配方膳食恰恰有利于纠正血浆氨基酸谱失衡。

[单选题]中国营养学会建议，乳母膳食能量摄入量为每日增加

500kcal

解析：中国营养学会建议，乳母膳食能量摄入量为每日增加500kcal。

[多选题]必需脂肪酸缺乏，对机体的影响为

生殖障碍

皮肤损伤、皮疹

肝、肾、神经等方面疾病

生长迟缓

解析：必需脂肪酸是人体所必需的，如果缺乏会导致生殖、皮肤、肝、肾、神经、发育等方面的损害。

[单选题]运动时为了预防在运动中脱水，需要

在运动开始前喝水300～500ml

解析：运动时水的供应要以补足失水量维持水平衡为原则。为了预防在运动中脱水，在运动前喝水300～500ml，来保证体内有充足的水分。运动中和运动后水分的补充采用少量多次的方法。一次性大量饮水会增加排尿和出汗，使体内的盐分丢失，还会增加心脏和肾脏的负担。为保持水分和盐分的补充，不要单纯饮用白开水，大量饮用白开水会使血液稀释，适合饮用运动性饮料，同时补充水分和盐分。

[多选题]保和丸可用于下列病证中的（ ）

饮食积滞型胃痛

食滞肠胃型泄泻

[单选题]肝性脑病患者的血氨增高，其对脑功能损害的机制是

大量消耗脑中α－酮戊二酸

解析：氨对大脑的毒性作用为干扰脑的能量代谢，引起高能磷酸化合物浓度降低。血氨过高可能抑制丙酮酸脱氢酶活性，从而影响乙酰辅酶I的生成，干扰脑中三羧酸循环。另一方面，氨在大脑中的去毒性作用中，氨与α－酮戊二酸和谷氨酸生成大量的谷氨酰胺。α－酮戊二酸是三酸循环中的重要中间产物，缺少则使大脑细胞的能量供应不足，导致不能维持正常功能。

[单选题]孕期血清中营养素不降低的是

血脂及维生素E

解析：孕期除血脂及维生素E外，血浆中所有营养素均降低，包括葡萄糖、氨基酸、铁、维生素C、维生素B6、叶酸和生物素。