正确答案: ABCD

非特异性影响，机体生理功能和免疫功能下降，导致患病率和死亡率增加，儿童生长发育受到影响 引起慢性疾患，低剂量长期作用，如大气污染引起慢性阻塞性肺水肿 持续性蓄积危害，如DDT长期暴露传导致体内长期蓄积，影响下一代健康生长 引起致癌、致畸、致突变

题目：近年来全国在原各级卫生防疫机构基础上，成立了各级疾病预防控制中心和卫生监督机构，使其以往环境卫生工作更加全面深入，作为环境卫生工作者更应进一步掌握环境卫生研究内容，掌握环境与健康的辩证关系，环境污染对人体健康的影响以及环境与健康关系的研究方法，健康危险度评价的基本内容和世界环境突出问题。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]专供婴儿食用的主、辅食品不得加入的食品添加剂有

色素

营养强化剂

香精

糖精

味精

解析：未经卫生部允许婴儿及儿童食品不得加入食品添加剂。

[多选题]常用的定量调查方法有

信访法

结构式访谈

自填问卷法

解析：常用的定量调查方法有：①电话调查；②面访调查；③邮寄调查。