正确答案: C

粮油及其制品

题目：黄曲霉毒素主要污染的食物是

解析：此题考查考生对基础知识的记忆。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品,其中以花生和玉米最严重,麦子、大米和高粱较少被污染。

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]何种射线可致皮肤癌

紫外线

解析：波长297nm的紫外线对皮肤作用最强，可引起皮肤红斑并残留色素沉着。由于结缔组织损害和弹性丧失而致皮肤皱缩、老化，严重者诱发皮肤癌。

[单选题]蛋白质生理价值大小主要取决于

必需氨基酸数量、种类及比例

[单选题]关于腐殖质,下列说法不正确的是

有臭味

解析：此题考核对腐殖质性质和特点的认识。土壤受有机物污染后,经土壤微生物的作用,将有机物分解又重新合成新的高分子有机物,即腐殖质。在形成过程中,病原体被消灭,臭味也消失,达到无害化程度,而且是一种肥料。因此,正确答案是C,而A、B、D、E均为腐殖质的特点。

[单选题]大鼠亚慢性毒性试验连续染毒的期限为

90天

解析：本题考核亚慢性毒性试验和程序。亚慢性毒性是指实验动物连续多日接触外源化学物所出现的中毒效应。目前多以连续染毒90天为亚慢性毒性的期限。因为有研究表明，实验动物连续染毒3个月，出现的毒性效应与再延长接触时间所表现的毒性效应基本相同，故不必再延长染毒期限。一般认为亚慢性毒性试验期限为实验动物寿命的10%，对大鼠即为90天。因此，正确答案为D。

[单选题]治疗氨基甲酸酯类农药中毒的首选药是

阿托品

解析：答案中A、B、C三种药均为胆碱酯酶复能剂，不可用于氨基甲酸酯类农药中毒的解毒，因为这些复能剂能增强该农药毒性，延长抑制胆碱酯酶的作用。答案是D。

[单选题]有患者血中尿酸含量＞80mg/L，经临床别嘌呤醇治疗后尿酸降为50mg/L，病人尿液中可能出现哪种化合物

别嘌呤核苷酸