正确答案: A

质量管理手册

题目：为了保证检验结果的准确可靠，提供公证数据，产品质量检验机构必须编写

解析：为了保证检验结果的准确可靠，提供公证数据，产品质量检验机构必须编写《质量管理手册》。《质量管理手册》是说明质量检验机构的测试能力，工作范围和检验公正性的文件，它如实地反映了该机构的测试水平和管理水平。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]引起感染的非发酵菌最常见的是 ( )

假单胞菌属

[多选题]检查鸡胚内病毒繁殖有直接和间接两种方法，以下属于直接方法的是

鸡胚死亡

鸡胚特殊损害

鸡胚生长迟缓

绒毛尿囊膜形成痘疱

[单选题]创用巴氏消毒法的科学家是

巴斯德

解析：巴氏消毒法是法国科学家巴斯德创立于酒类消毒而得名，是用较低温度杀死病原微生物或特定微生物而保持物品中不耐热成分不被破坏的一种消毒方法。

[单选题]聚丙烯酰胺电泳分离DNA片段最佳范围是

5～500bp

[单选题]水产品的菌落总数测定，培养温度为

（30±1）℃

解析：水产食品兼受海洋细菌和陆上细菌的污染，检验时细菌培养温度应为30℃。

[多选题]利用微生物的毒力变异制成的活疫苗不包括：

流脑疫苗

乙型肝炎疫苗

[单选题]常用于蜡样芽孢杆菌的选择性培养基是

MYP

[单选题]副溶血性弧菌产生的毒素为

TDH类毒素

[单选题]疑似粪大肠菌群的产气乳糖胆盐发酵管培养物转种于

EC

解析：BP、MM、SC用于沙门菌增菌，GN用于志贺菌增菌，EC用于粪大肠菌群培养。