[单选题]根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病性微生物、（ ）和非致病性微生物。

正确答案 ：C

间接致病性微生物

解析：此题暂无解析

[单选题]人体内含量小于0．01%的矿物质称（ ）。

正确答案 ：D

微量元素

解析：微量元素是指含量小于体重的0．01%，每人每日膳食需要量为微克至毫克的矿物质。

[多选题]科学的洗手方法包括( )

正确答案 ：ABCD

用流动的水把手润湿，包括手腕、手掌和手指

涂抹香皂，双手相互搓擦至少20秒

用清水彻底冲洗双手

用清洁的毛巾擦干或烘手机烘干双手

解析：答案：ABCD

[单选题]膳食调查方法中只适合于集体单位不适合个人调查的是( )。

正确答案 ：B

记账法

[单选题]尿液采取冷藏法储存温度应为()

正确答案 ：B

4℃

解析：技能P87

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