正确答案: C

松散易碎

题目：清水漂洗法主要适用于( )的原料。

解析：答案：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]( )是构成人体的基本结构和功能单位。

细胞

解析：答案：A

[单选题]净料单位成本=毛料总价÷()。

净料重量

解析：答案：A

[单选题]烹调上对野生类原料有特定的含义，习惯上野生类原料不包括()

田鼠

[单选题]关于烩的工艺，( )是错误的。

宜用慢火烩制，能令汤水保持清澈

[单选题]将油酥面包入水油面中，应注意水油面皮子()

四周薄中间厚

解析：答案：A

[单选题]工业“三废”是指( )。

废水、废渣、废气

[单选题]构成人体蛋白质的必需氨基酸有()种

8

[单选题]用销售毛利率计算售价的公式是：售价=原料成本()(1-销售毛利率)。

÷