[单选题]在我国历史上最早出现的关于食品加工的专业术语是( )

正确答案 ：A

烹饪

解析：答案、A

[单选题]亚硝酸钠属于( )。

正确答案 ：D

发色剂

解析：答案：D?

[单选题]人类所需要的热能，主要来源于()。

正确答案 ：B

碳水化合物

[单选题]农历八月十五是传统的中秋节，从()始，月饼就成为宫廷与民间的中秋必食佳点。

正确答案 ：C

明代

[单选题]调制面团时，面筋蛋白质达到最大胀润值时的温度是()。

正确答案 ：B

30℃

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