正确答案: E

31.25%

题目：一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量正确的是

解析：蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16%，即蛋白质含量是氮含量的6.25倍。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]细胞器包括

以上都不是

解析：细胞器是指细胞质中有一定形态结构和功能的微小器官，包括核糖体、内质网、线粒体，高尔基复合体、溶酶体、微丝、微管和中心体等。

[单选题]在人类肝癌发生中被确定为化学致癌物的是

黄曲霉毒素

解析：黄曲霉毒素与肝癌的发生关系密切。

[单选题]乳腺癌以淋巴道转移最常见，首先受累的常是(　　)。

同侧腋窝淋巴结

解析：乳腺淋巴管丰富，淋巴道转移是乳腺癌最常见的转移途径，发生也较早。乳腺癌多发生于外上象限，故腋窝淋巴结转移最常见，晚期可累及锁骨下淋巴结。少数发生于乳腺内侧的乳腺癌可首先累及乳内动脉旁淋巴结，转移到胸骨旁淋巴结，再进一步到纵隔淋巴结，极少数可累及对侧腋窝淋巴结。

[单选题]DNA变性是指

双股DNA解链成单股DNA

解析：DNA变性是指在某些理化因素作用下维系DNA双螺旋的次级键断裂，DNA双螺旋分子解开成单链的过程。DNA变性可以使其理化性质发生一系列改变，包括黏度下降和OD260紫外吸收增加(增色效应)等。DNA复性指变性后解开的单链重新缔合形成双螺旋。DNA复性后出现OD260紫外吸收降低(减色效应)。

[单选题]关于大版照相的照片总放大倍率描述，正确的是

照片总放大倍率=物镜放大倍率×照相目镜放大倍率×3

[单选题]天狼星红苦味酸染色法在偏光显微镜下观察结果不正确的是

Ⅴ型胶原纤维：排列疏松，显示强的双折光性，呈绿色

[单选题]关于启动子的叙述正确的是

开始结合RNA聚合酶的DNA序列

解析：启动子为RNA聚合酶识别与结合的区域。