正确答案:

题目：乳汁中所有营养素的含量取决于乳母的膳食营养状况，摄入量高，乳汁中的含量也高。（ ）

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举一反三的答案和解析：

[单选题]人口调查资料有助于估计当地的食物需要量和（ ）的发生状况。

营养不良

[单选题]碘的主要排泄途径是（ ）。

肾脏

解析：经肾脏由尿排出是碘的主要排泄途径。

[多选题]对食谱进行营养评价的目的是__________。

评价该食谱是否科学合理

评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求

发现某些营养素的缺乏

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[单选题]关于硒的生理功能，以下描述不正确的是（ ）。

活化各种酶系

解析：硒的生理功能包括：(1)抗氧化作用；(2)免疫作用；(3)对甲状腺激素的调节作用；(4)抑制癌细胞生长；(5)对机体内有害金属元素起低抗作用。

[单选题]以下哪个街镇已取得“上海市食品安全示范街镇”称号 ( ) ?

以上均是

[单选题]有关薏苡仁主要药理作用不包括（ ）。

降血脂作用

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