正确答案: A

胰蛋白酶抑制剂被破坏

题目：大豆食品脲酶试验阴性，说明

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举一反三的答案和解析：

[单选题]用来说明目标人群中由于某种暴露所致的发病占全部病因所致发病的百分比，综合考虑了相对危险度及人群暴露率两因素来探讨暴露因素对目标人群的影响，具有公共卫生学意义的指标为

人群归因危险度百分比(PARPorPAR%)

[单选题]进行一次膳食与高血压关系的病例对照研究，最常见的偏倚是

回忆偏倚

[单选题]检验效能是

1-β

[单选题]现况调查中可能发生的偏倚有

以上都包括

解析：现况调查中常见的偏倚包括选择性偏倚、无应答偏倚、测量偏倚、幸存者偏倚等

[多选题]从全国情况来看我国艾滋病流行正处于哪个时期，少数地区艾滋病流行已进入哪个时期

低流行期

高流行期

解析：我国自 1995 年进入艾滋病流行的快速增长期，感染者中约70%为经静脉吸毒等血液途径感染，按艾滋病自然病程，近1～2年将会出现艾滋病的发病高潮。

[单选题]下列关于统计表的要求，叙述错误的是

无数字时可以不填

[多选题]血清学试验评价中描述试验有效性的参数有

灵敏度

特异度

预测值

效率

[单选题]治疗O157：H7感染的病人，选择抗生素时，应考虑的主要因素是

耐药性和诱导、刺激细菌释放志贺样毒素

解析：O157：H7大肠杆菌感染后抗生素的选择特别重要，必须注意抗生素的耐药性和诱导、刺激细菌释放志贺毒素的问题，禁止使用氨基苷类抗生素

[单选题]在下列疾病中，蜱类不能传播的是

乙型脑炎

解析：蚊子是乙型脑炎传播的主要媒介