正确答案: D

大肠埃希菌

题目：用作粪便污染监测指标的细菌是

解析：考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]维系蛋白质分子中二级结构的化学键是（ ）

氢键

解析：蛋白质二级结构主要有α-螺旋、β-折叠、β-转角。常见的二级结构有α-螺旋和β-折叠。二级结构是通过骨架上的羰基和酰胺基团之间形成的氢键维持的，氢键是稳定二级结构的主要作用力。

[单选题]隐性黄疸时，肉眼未见黄疸，胆红素浓度已升高，但一般不超过（ ）

34.2μmol/L

解析：血清胆红素的浓度正常为1.7~17.1umol/L，血清胆红素浓度达到17.1~34.4umol/L时，虽然超过了正常范围，但皮肤、黏膜、巩膜无黄染，肉眼未见黄染，称为隐性黄疸，若肉眼未见黄疸，胆红素浓度已升高，但一般不超过34.2μmol/L。故正确答案为B。

[单选题]关于IgG的特性，下列哪项是错误的

是初次免疫应答产生的主要抗体

解析：IgG可通过胎盘、可以介导ADCC作用、有4个亚类、可介导Ⅲ型变态反应，是再次免疫应答的产物。而初次免疫应答产生的主要抗体是IgM。

[单选题]主要引起婴幼儿腹泻的细菌是

致病性大肠埃希菌（EPEC）

解析：肠致病性大肠埃希菌是婴幼儿腹泻的主要致病菌。

[单选题]研究血液病遗传方式和信息传递的是

遗传血液学

解析：遗传血液学： 研究对象为血液病遗传方式和信息传递。

[单选题]关于生物素-亲和素系统（BAS）的特点，错误的是

1个生物素分子可以结合多个亲和素分子

解析：1个亲和素分子可结合4个生物素分子。