正确答案: A

蛋糕油

题目：中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]炸的主要热传递方式是()

传导和对流

解析：答案：D

[单选题]在对水产品进行加工前，必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法，水产品将用作什么用途。

初步加

[单选题]饮食业餐具中，腰盘的规格通常以()的长度为度量标准。

轴长

解析：答案：A

[单选题]我国营养专家将成人劳动分为五级，其中运动员属于()劳动。

重体力