正确答案: C

大肠杆菌

题目：可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是(　　)。

解析：大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。该菌主要来于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列细菌中，引起菌痢症状最轻的是(　　)。

宋内氏志贺菌

[单选题]制作细菌染色标本时，干燥这一步骤如何去做？(　　)

自然干燥

[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？

医疗机构内所有从业人员

[单选题]孕妇感染风疹病毒早期诊断常用的诊断方法有( )。

孕妇血清中特异性IgM抗体

解析：虽然免疫学诊断对风疹病毒感染具有重要的诊断价值，但是其标本大多局限于血清。用血清学方法检测孕妇血清中特异性IgM抗体，阳性者可认为是近期感染。

[单选题]梅毒的传染源是(　　)。

人

[单选题]由细菌产生的，能损伤机体组织，具有侵袭性的物质是(　　)。

透明质酸酶

[单选题]对储粮危害最严重、最普遍的真菌是( )。

镰刀菌+青霉+曲霉