正确答案: A

高渗压

题目：用30～80%糖加工果品能长期保存,是因微生物处于O环境中,引起质壁分离而死亡

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举一反三的答案和解析：

[单选题]迟缓发酵乳糖的志贺菌是

宋内志贺菌

[单选题]微生物细胞的主要元素组成中以干物质计最多

碳素

[多选题]丁型肝炎病毒的描述中错误的是

病毒颗粒外壳由HDAg组成

乙肝疫苗不能预防丁肝病毒的感染

检查主要以粪便中查出抗-HDIgM抗体为指标

[单选题]肠道杆菌的微生物学检查中，无意义的是

形态学检查

[单选题]维持细胞固有外形的主要结构是

细胞壁

解析：细菌细胞壁可维持菌体固有外形，保护细菌抵抗低渗的外环境。细菌细胞内各种营养物质的浓度高出胞外数百倍，渗透压可达25个大气压，细胞壁的存在避免了细菌在此环境中的破裂和变形。

[单选题]有关结核菌素试验叙述不正确的是

粟粒结核和结核性脑膜炎急性期一定为阳性反应

解析：结核菌素反应在下列情况可转为阴性：受试者处于原发感染早期，变态反应尚未发生；或正患严重的结核病如全身粟粒性结核和结核性脑膜炎时机体无反应能力；或患其他严重疾病（麻疹、结节病、恶性肿瘤）；用过免疫抑制剂致免疫功能受到抑制时。

[单选题]抗病毒作用最强的非特异性免疫因素是 ( )

α抑制物

[单选题]关于稀释法药敏试验中使用的母液叙述正确的是：

用滤膜过滤除菌

[单选题]埃希菌属在普通培养基上菌落的特点为

中等大小、圆形、凸起、灰白色、湿润、光滑菌落

解析：埃希菌属在普通培养基上生长良好，呈中等大小、圆形凸起、边缘整齐、灰白色、湿润的光滑型菌落。