正确答案: A

从食物中摄取，对机体有益的成分

题目：食品检验单中的营养素是指（ ）。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]维生素D的生理功能有()

促进小肠钙吸收

促进肾小管对钙、磷的重吸收

对破骨细胞呈现多种作用

调节基因转录

通过维生素D内分泌系统调节血钙平衡

解析：本题答案：A, B, C, D, E

[单选题]发挥食物蛋白质互补作用时，数种食物( )食用最好。

同时

[单选题]关于核黄素缺乏诊断的描述不正确的选项是（ ）。

测定血液中的维生素B2

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[单选题]慢性胆囊炎宜采用( )

低脂饮食

[多选题]对食谱进行营养评价的目的是__________。

评价该食谱是否科学合理

评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求

发现某些营养素的缺乏

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[单选题]下列物质中，含维生素B12丰富的为（ ）。

肉类

解析：D【解析】维生素B12的主要来源为肉类，动物内脏、鱼禽、贝类及蛋类，乳及乳制品中含量较少，植物性食物基本不含维生素B12。

[多选题]关于诚实守信的说法，正确的有()。

诚实守信是一种社会公德

诚实是守信的基础，守信是诚实的具体表现

诚实守信是任何人进行自我约束的基本要求

解析：【参考答案】ABC

[单选题]如饮酒应限量，“限量”是指（ ）。

成年男性一日饮用酒的酒精量不超过25g，女性不会超过15g

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[多选题]烘焙类食品包括()

面包

糕点

饼干