正确答案:

题目：食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱的能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求。（ ）

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举一反三的答案和解析：

[单选题]鲜蛋的储存温度应是( )

1～5℃

[单选题]罗汉果的主要药理作用不包括（ ）。

升高血糖作用

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[多选题]员工做到开拓创新，要有( )

科学思维

创造意识

解析：答案：AC

[单选题]儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量宜相当于全日量的（ ）。

1／3

解析：【考点】三餐的分配

[单选题]由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为（ ）。

糖异生

解析：由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生。

[多选题]促进食物与营养发展的政策措施包括（ ）。

调整结构，提高食物综合供给能力

加强法制建设，保护食物资源环境

依靠科技进步，提高全民营养意识

改善居民营养结构，保障我国食物安全

加强对食物与营养工作的领导

解析：【考点】促进食物与营养发展的政策措施