正确答案: A

氢化物原子荧光光度法

题目：测定食品中总砷的国标方法中，第一法为

解析：GB/T5009.11-2003中规定食品中总砷和无机砷的测定，第一法为氢化物原子荧光光度法。

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]下列哪一种用作食品容器的涂料需要测定已内酰胺

聚酰胺聚丙烯涂料

解析：聚酰胺聚丙烯涂料用作食品容器的涂料需要测定已内酰胺。

[单选题]国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是

旋光计法

[单选题]WS/T 62-1996中，尿中甲醇是用哪种方法测定的

顶空-气相色谱法

解析：WS/T 62-1996中，尿中甲醇是用顶空-气相色谱法测定的。

[单选题]测定食品中有机氯农药残留量，国标规定用气相色谱法，其检测器是

ECD

解析：ECD是电子捕获检测器的英文缩写，对负电性强的有机氯农药具有很高的灵敏度。

[单选题]双硫腙分光光度法测定铅，如果选用单色法，去除双硫腙的洗脱液应是

氰化钾溶液、氨水溶液

解析：单色法是将混色法中过量的双硫腙试剂用氰化钾-氨水洗去。

[单选题]200U的维生素D相当于多少维生素D

5μg

解析：1U维生素D=25ng维生素D。

[单选题]我国法定计量单位中，属于国际单位制的基本单位是

质量，千克

[单选题]原子吸收法测定食品中的钙，干扰较大的元素是

磷

解析：测定食品中的钙受各种因素干扰，其中磷干扰较大。

[单选题]检查食品的糖精钠时，对于不含蛋白、脂肪等成分的液体样品需要采用什么溶剂提取糖精钠

乙醚

解析：检查食品的糖精钠时，对于不含蛋白、脂肪等成分的液体样品直接用乙醚提取糖精钠。