正确答案: C

碱溶液

题目：当水和碱金属反应时，生成

解析：碱金属可置换水中的H，生成强碱性的氢氧化物。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]国标法规定测定酒中甲醇杂醇油可用气相色谱法，须用的检测器是

氢火焰离子化检测器

[单选题]检测食物中钙的EDTA法的检测范围是

5～50μg

[单选题]用皂膜流量计校准流量时，为减少测量误差，皂膜通过两刻度线的时间不能太短，一般要

10s以上

解析：为减少测量误差，皂膜通过两刻度线的时间不能太短，一般要在10s以上。

[单选题]测定酱油中氨基酸态氮时，用来滴定酸的标准溶液为

氢氧化钠

解析：原理：利用氨基酸的两性作用，加入甲醛固定氨基的碱性，使羧基显示出酸性，用NaOH标准溶液滴定后定量。

[单选题]影响血铅浓度的主要因素之一是

血液稀释度

[单选题]鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是

酸度(°T)

[单选题]样品是否要进行预处理，其决定的根据是

待测物的性质和所用分析方法

解析：样品是否要进行预处理，要根据待测物的性质和所用分析方法来决定。

[单选题]用氟离子选择电极法测得某溶液E=290mV，相应的氟离子浓度为1.5mg/L，已知其E-logC的斜率为59mV，测得另一溶液的E=349mV，其相应的氟离子浓度为

0.15mg/L

解析：根据能斯特方程式：E=E0－logC，将各数据带入计算。

[单选题]每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示

酸价

解析：每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示酸价。