[单选题]我国居民传统膳食是以哪一类食物为主( )

正确答案 ：C

植物性食物

[单选题]食物中毒病人对健康人（ ）。

正确答案 ：B

没有传染性

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]耐力性运动随运动时间的延长，（ ）供能比例增加。

正确答案 ：C

脂肪

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]下列营养物质中在人体不能产生能量的为( )。

正确答案 ：B

纤维素

[多选题]正确获知食物可食部的方法有()。

正确答案 ：AC

直接查《中国食物成分表》

称量食品重量和废弃部分重量，再计算可食部分占食品重量的百分比

解析：【参考答案】AC

[单选题]目前确定的必需脂肪酸是（ ）。

正确答案 ：B

亚油酸、a-亚麻酸

解析：B【解析】早期认为亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸是必需脂肪酸，现在认为人体的必须脂肪酸是亚油酸和a—亚麻酸两种。

[多选题]建立一个比较合理的膳食构成()

正确答案 ：ABCDE

要有符合用膳者需要的营养素;

要有科学合理的食谱;

要有合理的膳食制度;

要有科学的烹饪方法;

要有卫生安全的食物选择

解析：本题答案：A, B, C, D, E

[多选题]该方法的调查表应包含__________三方面的内容。 查看材料

正确答案 ：ACD

食物名单

食用频率

食物摄入量

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]谷类淀粉以（ ）为主。

正确答案 ：D

支链淀粉

解析：D【解析】碳水化合物在谷类中的存在形式主要为淀粉，以支链淀粉为主。

[单选题]皮肤受轻微挤压出现散在出血点，受碰撞或受压后出现易紫癜和淤斑，估计缺乏（ ）。

正确答案 ：A

维生素C

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

查看原题