正确答案: A

净料重量

题目：净料单位成本=毛料总价÷()。

解析：答案：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]水作为传热介质有多种特性，但是没有()特性。

较好地保持原料原味

[单选题]下列大米中胀性最大的是( )。

籼米

解析：答案：A

[单选题]下列说法正确的是( )。

烫制无鳞鱼的水温过高会使鱼皮因突然收紧而破裂

解析：答案：D

[单选题]膳食中长期缺乏维生素D可引起( )。

佝偻病

解析：答案：B

[单选题]鸡肉中蛋白质的平均含量大约是( )。

21%

解析：答案：B?

[单选题]可以采用过氧化物制剂消毒食品容器，但其对物品有()和腐蚀作用。

漂白

[单选题]“朗姆酒”的英文单词是“()”。

rum