正确答案: B

在汤汁颜色方面有红焖和黄焖

题目：以下叙述中符合焖菜方法要求的是( )

解析：答案：B?

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举一反三的答案和解析：

[单选题]制鱼丸时加入少量食盐可以加大鱼蓉的吃水量和( )。

黏度

解析：答案：C?

[单选题]餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职()。

食品安全管理人员

解析：答案：A

[单选题]企业是成本管理者()的重要依据。

经营决策