正确答案: BCD

硒 锌 铁

题目：菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有( )。

解析：解析：菌藻类微量元素含量丰富，尤其是铁、锌和硒，其含量约是其他食物的数倍甚至10余倍。

查看原题

举一反三的答案和解析：

[多选题]绝经后妇女的特殊生理改变包括（ ）。

雌激素水平低落

血脂、糖代谢异常升高

易骨折和骨质疏松

心血管疾病患病率升高

解析：【考点】绝经后妇女的特殊生理改变【解析】妇女绝经后，体内雌激素水平下降，骨代谢发生明显变化，主要是骨吸收作用增强，虽然骨重建也增强，但骨吸收过程远超过骨形成的过程，进而造成不断的骨量丢失，导致骨质疏松和骨折。绝经后雌激素下降使血脂异常、糖代谢异常等，冠心病的发病率快速增加。

[单选题]以下属于影响骨质疏松发生的主要营养素的是（ ）。

脂肪

[单选题]冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。

抑制食品中微生物生长繁殖

解析：【考点】冷冻保藏的原理【解析】冷冻保藏也称低温保藏，即降低食品所处的储藏温度，维持低温水平或冻结状态，抑制微生物生长繁殖，延缓食品中的生化反应，抑制酶的活力，以保藏食品的方法。