正确答案: C

牵花

题目：热菜造型常用的点缀形式有垫底、围边、点角、( )、盖帽五种。

解析：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]家畜肉的结缔组织占肉体的()。

9%～11%

[单选题]不属于放射性污染源的是()。

放射性保管食物

[单选题]控制好原料成本，从而使企业的各种原料能够得到充分利用，发挥最大的经济效能，达到减少损耗、降低成本、提高经济效益的()。

目的

[单选题]所谓“三原色”是指()。

红、黄、蓝

解析：：C

[单选题]()是指由于人体不能自行合成，必须由食物供给的脂肪酸。

必需脂肪酸

[单选题]在古代历史文献中，以食疗为重点，兼及许多少数民族烹饪技艺的名著是()。

《饮膳正要》

[单选题]“擀面棍”的英文单词是“()”。

Rolling pin

[单选题]大黄鱼长与高之比为( )。

3:1

解析：：B

[单选题]下列选项中( )不属于配菜人员的工作要求。

做好烹制前原料的造型