正确答案:

题目：通过定量分析进行感官检验，其类项标度法通常采用小数来反映逐级增强的感官强度。 （ ）

解析：通过定量分析进行感官检验，其类项标度法通常采用整数反映逐渐增强的感官强度。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]社区营养管理的主要工作内容，以下错误的是（ ）。

动员社区人群积极参与营养工作

解析：社区营养管理的主要工作内容有三个方面：(1)了解社区人群营养和健康状况及其影响因素；(2)社区营养检测、干预和评价；(3)社区营养改善。

[单选题]下列关于水果营养特点的描述，错误的是（ ）。

果脯中维生素的含量和鲜果中一样多

解析：C【解析】干果是新鲜水果经过加工晒干制成，由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素C。

[多选题]癞皮病的典型症状包括哪些( )

皮炎

痴呆

腹泻

[单选题]11岁女孩，推荐的每日能量摄入数值是2200kcal，如果薯片的能量为555kcal／100g，则薯片属于（ ）食物

高能量食物

[多选题]食源性疾病的病原物可概括为（ ）。

生物性病原物

化学性病原物

物理性病原物

解析：【考点】食源性疾病【解析】食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾病的病原物可概括为生物性、化学性和物理性病原物三大类。