正确答案:

题目：在实际工作中，评价群体摄入量是否适宜可以用RNI来估测。（ ）

解析：【考点】群体摄人量的评价

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举一反三的答案和解析：

[多选题]下列属于寡糖的有()。

水苏糖

低聚果糖

棉子糖

解析：本题答案：A, B, E

[单选题]有些人煮稀饭为了增加黏稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（ ）。

维生素

解析：D【解析】煮米粥不应加碱，发酵面食最好使用鲜酵母，以减少维生素的破坏。

[单选题]以下关于脂肪酸的叙述错误的是( )。

氢化脂肪酸是饱和脂肪酸

[多选题]嘌呤含量最高的食物是()

肉汤

解析：本题答案：B